Overweeg je om minder vlees te eten? Dan vraag je je misschien af of je nog wel genoeg voedingsstoffen binnenkrijgt. Het goede nieuws: noten zijn een uitstekend alternatief.
Beter voor het milieu
Voor de productie van vlees zijn veel grondstoffen nodig: water, voer en energie. Bovendien stoot de veehouderij flink wat CO₂ uit. Noten hebben die nadelen niet of in veel kleinere mate.
Ter vergelijking: in Nederland eten we gemiddeld zo’n 40 kilo vlees per persoon per jaar. Dat is meer dan twee keer zoveel als vijftig jaar geleden. Een goede reden om zo nu en dan vlees te vervangen door noten.
Makkelijk te gebruiken in de keuken
Noten zijn veelzijdig. Natuurlijk kun je ze uit het vuistje eten, maar ze doen het ook goed in allerlei gerechten:
- Een curry met cashewnoten
- Een salade met walnoten
- Fijngehakt door een pastasaus of over een rijstgerecht
Ze geven net wat extra smaak en een stevige bite.
Voedzaam en gezond
Wie minder vlees eet, moet letten op voldoende voedingsstoffen. Noten helpen daarbij. Ze leveren eiwitten, ijzer en vitamine B1 – voedingsstoffen die je normaal ook uit vlees haalt. Niet voor niets worden noten in de Schijf van Vijf in dezelfde groep geplaatst als vlees en peulvruchten.
Conclusie
Minder vlees eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met noten haal je een voedzame, milieuvriendelijke en smakelijke vervanger in huis. Gewoon eens proberen.
Op zoek naar gezonde en lekkere noten als vleesvervanger? Bestel eenvoudig online bij Nootzaak: Alle noten bekijken
Laat een reactie achter